Зеленый салат с тунцом и виноградом

Салат с тунцом, рукколой и виноградом (Ensalada de atun con rucula y uvas)

Быстрый и простой в приготовлении салат, к тому же еще невероятно вкусный и полезный салат. Это блюдо может стать настоящим украшением обеденного стола. Им можно порадовать и семью, и гостей в любое время, ведь его приготовление не займет больше 3-4 минут. Данный салат является ярким представителем средиземноморской диеты: он насыщен зеленью, овощами, фруктами, оливковым маслом и, конечно же, обязательным компонентом испанской кухни – рыбой.

Ингредиенты:

— руккола 200 гр.

— готовое филе тунца 100 гр.

— виноград темный 20-25 ягод

— томат 1 шт.

— яйцо куриное 1 шт.

— оливковое масло 4 ст. ложки

— подсолнечное масло 6 ст. ложек

— хересный уксус 2 ч. ложки

Способ приготовления:

Томат помыть и нарезать тонкими кружочками. Филе тунца нарезать тонкими пластинами. На блюдо аккуратно разложить рукколу, поверх нее по выложить томат, а вокруг – виноградины. Тунец выложить поверх листьев рукколы. Приготовить заправку для салата: в блендере смешать яйцо, оливковое и подсолнечное масло, ½ ч. ложки сухих прованских трав и довести содержимое до консистенции легкого майонеза. Далее добавить уксус, еще раз перемешать и заправить салат получившимся соусом.