Испанская кухня Рецепты

Зеленая фасоль с ветчиной

By  | 

 

Простой и незамысловатый рецепт, из которого получается вкусное и ароматное испанское блюдо. Чаще всего его подают в тапас-баре или в качестве гарнира в ресторане.

Ингредиенты:
– ветчина 200 гр.
– фасоль стручковая «фава» (свежая или замороженная) 500 гр.
– бульон куриный 200 мл.
– лук репчатый 1 шт.
– чеснок 2 зубчика
– вино белое сухое ½ стакана
– масло сливочное
– соль, перец

Лук и чеснок мелко порубить, а ветчину нарезать тонкими полосками. Обжарить в растопленном масле ветчину с луком и чесноком, помешивая, в течение 5-7 минут. Добавить фасоль и влить вино. Готовить на сильном огне без крышки, пока жидкость наполовину не выпарится. Влить бульон, добавить соль и перец по вкусу. Накрыть крышкой, протомить 10 минут. Снять крышку и готовить на среднем огне, пока фасоль не станет мягкой.

Facebook Comments

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели