десерты

Заварной крем с ягодами

By  | 

Яичный десерт с малиной (Natillas con frambuesa)

Традиционный испанский десерт, представляющий собой взбитый яичный крем. Он прекрасно подойдет в качестве сладкого блюда на семейном обеде или ужине. Особенно хорош десерт в жаркую летнюю погоду, когда ложечка охлажденного крема может заменить мороженое. Подают десерт со свежими ягодами: малиной, клубникой, черникой… Помимо прочего, такой яичный крем можно использовать для начинки разнообразной выпечки – пирожных, корзиночек, коржей.Испания-Мания

Ингредиенты:

– молоко 1 литр

– сахар 7 ст. ложек

– яйцо куриное 4 шт.

– кукурузный крахмал 2 ст. ложки

– малина 150 гр.

Способ приготовления:Испания-Мания

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром до бела. Крахмал просеять и растворить его в 250 мл. молока, тщательно перемешать. В молочно-крахмальную смесь ввести желтковую массу. Тщательно перемешать венчиком до однородности. Молоко (750 мл.) налить в сотейник и поставить на огонь, дать ему закипеть. Тонкой струйкой ввести в него желтково-крахмальную смесь, постоянно активно помешивая венчиком. Снова довести до кипения и снять с огня. Разлить получившийся крем по жаропрочным формам. Остудить сначала в условиях комнатной температуры, а затем поместить в холодильник, где и хранить до подачи. Для сервировки украсить ягодами малины и листочками свежей мяты.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели