Бокадийо ( Bocadillo)

Запеченные бутерброды с икрой из баклажанов и сыром

By  | 

Горячие бутерброды с баклажанной икрой и томатами (Sandwich caliente de berenjena y tomate)

Отличный вариант для сытного завтрака или дневного перекуса, прекрасный тапас для друзей, который можно подать к столу в ожидании сытного обеда. Сами бутерброды готовятся очень быстро, потребуется всего лишь 10-15 минут, а вот главную составляющую данного блюда, икру из баклажана, лучше приготовить заранее, поскольку она должна настояться и пропитаться ароматами специй. К тому же, её можно использовать в качестве гарнира или дополнения к другим блюдам.Испания-Мания

Ингредиенты:

– хлеб цельнозерновой 6-8 кусков

– томаты 2 шт.

– баклажан 1 шт.

– кунжут 3 ст. ложки

– кунжутное масло 3 ст. ложки

– чеснок 1 зубчик

– лимонный сок 1,5 ч. ложки

– сыр «Манчего» 200 гр.

– петрушка свежая 4-5 веточек

– кайенский перец

Способ приготовления:Испания-Мания

Баклажанную икру необходимо приготовить заранее, чтобы она могла настояться перед употреблением (минимум 3 часа, а лучше 6-8 часов). Баклажан помыть, проткнуть его вилкой, сделав множество дырочек. Выпекать его в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Затем остудить его, вынуть из овоща мякоть. Семена кунжута немного подсушить на сковороде. Чеснок и петрушку мелко порубить. В блендер поместить мякоть баклажана, кунжут, чеснок, петрушку, а также влить кунжутное масло, лимонный сок, добавить морскую соль и кайенский перец. Смешать все ингредиенты, чтобы они превратились в однородную массу. Хлеб обильно смазать готовой баклажанной икрой, сверху выложить нарезанные кольцами помидоры и посыпать тертым сыром. Поместить бутерброды на противень и запекать их в течение 10-12 минут при температуре 200 градусов.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели