закуски

Закуска из жареных мидий

By  | 

Жареные мидии на скорую руку (Mejillones fritos)

Простое в приготовлении блюдо, которое послужит отличной закуской к холодному пиву или белому сухому вину. Несмотря на всю простоту данного рецепта, блюдо получается шикарным по вкусу, и сразу переносит нас на солнечное средиземноморское побережье с воздухом, в котором витает яркий аромат водорослей и морепродуктов. Для приготовления данного блюда лучше всего использовать крупные свежие мидии, чтобы их мясо получилось мягким, сочным и ароматным. К тому же, это закуска крайне полезна для здоровья, ведь мидии содержат множество полезных питательных веществ.Испания-Мания

Ингредиенты:

– мидии свежие 1 кг.

– сухое белое вино 250 мл.

– чеснок 1 зубчик

– петрушка свежая 1 пучок

– масло сливочное 4 ст. ложки

– сладкая паприка

Способ приготовления:Испания-Мания

Вино вылить в ковш и поставить на медленный огонь. Мидии промыть и выложить в дуршлаг, который необходимо поместить над ковшом с кипящим вином, чтобы раковины раскрылись под воздействием этого горячего воздуха. После этого их необходимо охладить. Все нераскрывшиеся раковины выбросить, а половинки с мидиями выложить на тарелку. Чеснок и петрушку мелко порубить. Растереть сливочное масло с солью, паприкой, чесноком и зеленью. Получившейся смесью смазать мидии. Аккуратно выложить их на сковороду и жарить их до тех пор, пока масло полностью не растопится. Затем снять их с огня и сразу же подавать горячими.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели