выпечка

Эмпанадильяс с картофелем и шпинатом

By  | 

Пирожки с картофелем и шпинатом (Empanadillas con patata y espinaca)

Аппетитные пирожки, очень популярные в Испании и Латинской Америке, а вот начинка у них самая что ни на есть вегетарианская – картофель и шпинат! Отличный вариант закуски, которая прекрасно дополнит горячую похлебку или любое другое основное блюдо. К тому же, пирожки можно взять с собой на прогулку или пикник. Особенно хорошо они сочетаются с йогуртовым соусом, который отлично оттенит вкус картофеля и шпината.Испания-Мания

Ингредиенты:

– мука пшеничная 400 гр.

– сливочное масло 100 гр.

– картофель 300 гр.

– чеснок 2 зубчика

– шпинат 100 гр.

– яйцо куриное 1 шт.

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Картофель помыть и отварить в мундире. Муку просеять, добавить охлажденное рубленое сливочное масло и щепотку соли. Руками перетереть тесто в крошку, влить 150 мл. ледяной воды. Замесить тесто, скатать его в шар, обернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 минут. Вареный картофель очистить, натереть на терке. Чеснок мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем чеснок. Добавить шпинат, перемешать. Готовить в течение 2-3 минут, снять с огня и остудить. Отделить белки от желтков. Смешать тертый картофель и шпинат, посолить, поперчить, добавить немного оливкового масла. Охлажденное тесто раскатать, при помощи формы вырезать из него круги. На каждый пласт выложить по 1 ст. ложке начинки, края смазать взбитым вилкой белком и слепить пирожки. Развести 1 желток в 1 ст. ложке воды и полученной смесью смазать сверху пирожки. Выпекать при температуре 190 градусов в течение 30 минут до золотистого цвета.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели