блюда из рыбы

Вяленая треска с перцем и баклажанами (Esgarraet de bacalao con pimiento y berenjena)

By  | 

Оригинальный средиземноморский салат со свежеобжаренными овощами является одной из визитных карточек валенсийских ресторанов. Может подаваться теплым или настоявшимся в домашних условиях.

Ингредиенты:
– вяленая треска 100 гр.
– красный болгарский перец 1 шт.
– зеленый болгарский перец 1 шт.
– баклажан 1 шт.
– чеснок 1 зубчик
– оливковое масло

Обжарить на огне перцы и баклажан (целиком), пока они не станут мягкими. Переложить их в кастрюлю с крышкой, чтобы они не сильно остыли. Треску нарезать небольшими кусками, чеснок измельчить. Баклажан и перцы очистить от кожуры, удалить из перцев семена, нарезать овощи тонкими полосками, выложить их на тарелку, добавить нарезанную треску и чеснок, заправить оливковым маслом. При необходимости посолить, хорошо перемешать.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели