Весенний салат с картофелем и тунцом

Теплый салат с картофелем и тунцом (Ensalada templada con patata y atun)

Прекрасный рецепт питательного, полезного, вкусного теплого салата, в котором отлично сочетается вкус жареного картофеля с сочным тунцом и хрустящими патиссонами. Простота приготовления данного блюда поражает: здесь не требуется каких-то кулинарных изысков и профессиональных навыков. На скорую руку его готовит каждая испанская хозяйка.

Ингредиенты:

— картофель 5 шт.

— тунец консервированный 220 гр.

— патиссоны (белая тыква) 200 гр.

— лук репчатый 1 шт.

— укроп свежий 1 пучок

— лук зеленый 3-4 стебля

— лимонный сок 1 ст. ложка

— куркума

— оливковое масло

Способ приготовления:

Картофель отварить в подсоленной воде, дать остыть, НЕ чистить, нарезать на дольки. Обжарить картофель на оливковом масле до золотистой корочки. Приправить солью, молотым черным перцем и куркумой. Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить на сковороде на оливковом масле до прозрачности. Зеленый лук и укроп мелко порубить. Патиссоны нарезать кубиками. На блюдо выложить обжаренный картофель, посыпать зеленью. Добавить в блюдо тунец из банки, предварительно слив сок, немного размять его вилкой. Затем выложить патиссоны и обжаренный лук. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Подавать теплым.