Бургос

Уникальная винодельня Портиа

By  | 

Уникальная винодельня Портиа

Знаменитая винодельня Bodega Portia, расположенная в окрестностях деревни Гумиэль-де-Исан (Бургос), в настоящем винодельческом раю Рибера-дель-Дуэро (Ribera del Duero), принадлежит известной в своем деле группе Фаустино. Именно семья Фаустино приобрела еще в 1990-х годах около 160 гектаров виноградников в самых удачных для возделывания винограда районах. К тому же успех данной винодельни связан с тем, что строившая ее команда полностью погрузилась в тему этого проекта: они работали на виноградниках, в цехах и в подвалах, чтобы полностью освоить все стадии производства вина. Компания Фаустино вносит достаточно солидные инвестиции в виноградники и обновление банка бочек (около 8 миллионов евро).

Испания-Мания

Знаменитое строение Норманна Фостера

Название винодельни также было выбрано не случайно, ведь наименование Portia происходит имени шекспировской героини Порции («Венецианский купец»), которое впоследствии было дано открытому астрономами в 1986 году спутнику Урана, 7-му по счету. Таким образом, это слово стало собирательным понятием всего самого нового и оригинального. К тому же винодельня Portia является седьмой у группы Фаустино.

Если посмотреть на футуристическое здание винодельни Портиа сверху, то создается впечатление, будто космический корабль приземлился прямо на виноградники. Хотя некоторые сравнивают его с базой знаменитого Пентагона, а другие – с распустившимся гигантским цветком, два лепестка которого утоплены в землю. Это просторное сооружение площадью около 12 500 кв.м. было построено по проекту лорда Норманна Фостера, лауреата Притцкеровской премии и архитектора с мировой славой, имеет четкое функциональное разделение: зона обработки и прессования винограда, зона выдержки вина, зона бутилирования. Все они находятся на 3-х разных уровнях, на каждом из которых туристы смогут больше узнать о процесс производства, ферментации и выдержки вина. Строительство этой уникальной винодельни обошлось хозяевам в 25 миллионов евро и было завершено в 2008 году. В 2011 году Королевский институт британских архитекторов признал Портиа лучшим архитектурным проектом года.

Прибывающие с полей грузовики доставляют свежий виноград прямо в центр здания, подъезжая к нему по одному из «крыльев». Там происходит приемка сырья, откуда оно попадает в 1-й цикл производства – бродильный цех. Это помещение с огромными стальными чанами для первичной, алкогольной ферментации, которые находятся в отсеке, который возвышается над землей, поскольку на этой стадии требуется хорошая вентиляция и тепло. Далее технологический процесс происходит уже в подземных отсеках: в одном – выдержка в бочках, а в другом – выдержка в бутылках. За всеми процессами следят из сердцевины цветка, так называемого центра винодельни, где находятся аудитория, зал для дегустаций, бар, ресторан и магазин.

Испания-Мания

При строительстве были использованы самые современные технологии

Помимо всего прочего, винодельня Портиа является весьма энергоэффективной: вся крыша покрыта солнечными батареями, также на ней разместились тепловой насос, современная система сбора дождевой воды и система вентиляции. Благодаря такому экологическому решению, винодельня сохраняет определенную температуру и зимой, и летом с минимальными энергозатратами, а некоторые этапы производства вина практически не требуют энегозатрат, поскольку основаны на законе гравитации.

В отделке здания присутствуют самые современные материалы и технологии: стекло, металлоконструкции, древесина, бетон, но несмотря на столь, казалось бы, холодные материалы, внутри помещений винодельни царит теплая и спокойная атмосфера, погружаясь в которую можно неспешно насладиться плодами земли, солнца и человеческого труда. Просторные залы, застекленные галереи и обзорные площадки предназначены для приема посетителей. Все желающие могут отведать напитки в баре, поужинать в ресторане, насладившись бокалом отличного вина Портиа и любуясь виноградниками с открытых террас. Переходы между залами владельцы используют под выставки работ современных художников.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели