выпечка

Творожный мятный пирог (Tarta de queso “Flao”)

By  | 

Сырный пирог Флао с очень необычным, освежающим мятно-анисовым вкусом впервые появился на Балеарских островах, им славятся острова Ибица и Форментера. Раньше его пекли только на Пасху, но теперь его готовят в качестве десерта в течение всего года.

Ингредиенты:
– мука 400 гр.
– сливочное масло 50 гр.
– оливковое масло 3 ст. ложки
– яйцо куриное 4 шт.
– семена аниса 1 ст. ложка
– цедра лимона или апельсина 1 ч. ложка
– анисовая водка (ликер) 2 ст. ложки
– сливочный сыр (овечий, козий, коровий) 150 гр.
– мягкий творог 350 гр.
– сахар 120 гр.
– свежая мята 1 пучок
– соль


Муку просеять, растереть с солью, размягченным сливочным маслом, семенами аниса и цитрусовой цедрой. 2 желтка взболтать с оливковым маслом и анисовым ликером. Соединить мучную и яичную смесь, быстро вымешать тесто. Оно должно иметь консистенцию пластилина. Пока готовим начинку, тесто лучше поместить в холодильник. Для начинки творог тщательно растереть, добавить сливочный сыр, сахар, 2 яйца целиком и 2 белка, порубленную мяту. Перемешать ингредиенты. Тесто раскатать, перенести в форму для выпекания, смазанную маслом, распределить по дну и сформировать бортики высотой 3 см. Внутрь формы положить начинку, разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут, потом убавить до 150 градусов и готовить еще 15 минут до румяности. Дать остыть, перед подачей украсить сахарной пудрой и листиками свежей мяты.

Больше рецептов десертов ➡️здесь

Agua de Valencia. Стоит попробовать!

Поррусальда (Porrusalda): суп по-баскски

Слоеные пирожки с травами (Empanadillas de hierbas)

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели