закуски

Тушеный картофель с колбасками Чоризо

By  | 

Картофель по-риохски (Patatas a la riojana)

Традиционный рецепт испанской провинции Риоха и отличный вариант приготовления картофеля, которым обязательно нужно воспользоваться, когда уже наскучило обыденное жаркое. В данном блюде картофель готовится с колбасками чоризо, которые придают ему особый копченый вкус и аромат, а также с добавлением сладкого перца и специй для большей остроты. Вкусное и питательное отлично подойдет для каждодневного приготовления, поскольку не требует больших временных затрат.Испания-Мания

Ингредиенты:

— картофель 6 шт.

— колбаса чоризо 2 шт.

— красный сладкий перец 1 шт.

— зеленый сладкий перец 1 шт.

— лук репчатый 1 шт.

— чеснок 2 зубчика

— красный молотый перец

— оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Сладкий перец помыть, разрезать пополам и очистить от семян, нарезать крупными кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить на нем лук до прозрачности. Чеснок мелко порубить. Затем добавить сладкий перец, перемешать, продолжать готовить в течение 5-7 минут. Добавить чеснок и снова перемешать. Колбаски чоризо нарезать кружочками и добавить к овощам. Картофель почистить и нарезать дольками, поместить в кастрюлю и снова перемешать. Посолить, поперчить, добавить красный молотый перец. Залить водой, чтобы покрыла все содержимое. Накрыть крышкой и готовить в течение 20 минут, периодически помешивая. Блюдо готово, когда картофель станет мягким. Подавать горячим, украсив зеленью.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели