Галисия

Тушеная куриная грудка с овощами

By  | 

Рагу с курицей и овощами (Olla podrida de pollo)

Это очень популярное блюдо в Кастилии и Галисии, которое представляет собой тушеное мясо с овощами. Существует огромное множество вариаций его приготовления, в зависимости от сорта мяса, которое является главным ингредиентом блюда, а также специй и приправ, которые каждая хозяйка выбирает по собственному вкусу и интуиции. Кстати, в дословном переводе наименование этого рецепта означает «тухлый горшочек», хотя изначально его имя было «olla poderida», то есть «могучий горшочек» из-за сытных ингредиентов, ну и позволить такое блюдо могли позволить себе только богатые и могущественные люди. Но вскоре буква «е» исчезла из названия и превратила могучий горшочек в испорченный))))Испания-Мания

Ингредиенты:

– куриная грудка 1-2 шт.

– морковь 2 шт.

– лук репчатый 1 шт.

– чеснок 2 зубчика

– консервированная кукуруза 300 гр.

– горчица 1 ст. ложка

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Куриную грудку предварительно отварить в подсоленной воде. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой, а лук – тонкими кольцами. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем морковь, затем добавить лук. Через 3-4 минуты всыпать кукурузу, предварительно слив сок. Чеснок мелко порубить и также добавить в сковороду. Перемешать все ингредиенты. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и добавить к овощам. Перемешать и продолжать тушить под крышкой, пока овощи не станут мягкими, а курица не пропитается ароматами овощей. Посолить и добавить специи по вкусу. Подавать горячим, украсив зеленью.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели