закуски

Тушеная цветная капуста с морепродуктами

By  | 

Цветная капуста с морскими ракушками (Coliflor rebozada en salsa de marisco)

Отличное блюдо для тех, кто устал от мяса и рыбы, но при этом хочет вкусно и сытно пообедать. Морепродукты как источник белка и йода и цветная капуста как источник витаминов и полезных веществ прекрасно сочетаются в данном рецепте. Сытное, но вместе с тем совершенно не наносящее вред фигуре блюдо. К тому же, оно отлично подойдет для вегетарианцев.Испания-Мания

Ингредиенты:

– цветная капуста 1 кочан (1 кг.)

– сладкий красный перец 2 шт.

– лук репчатый 1 шт.

– морские ракушки 250 гр.

– мука пшеничная 1 ст. ложка

– сладкая паприка 1 ч. ложка

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Залить ракушки водой и оставить на несколько часов, периодически меняя воду. Это требуется для того, чтобы вымыть все песчинки между створок раковин. Цветную капусту разделить на соцветия, а крупные соцветия разрезать на более мелкие куски. Сладкий перец очистить от плодоножек и семян, а затем разрезать на небольшие кусочки. Лук почистить и нашинковать. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета. Затем добавить куски цветной капусты и сладкий перец. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая овощи. Важно, чтобы капуста не жарилась, а именно медленно тушилась без добавления воды. Когда овощи станут мягкими, посолить и добавить муку. Обжарить овощи в муке в течение 20-30 секунд. Добавить сладкую паприку, быстро перемешать. Влить 1 чашку воды. Когда жидкость выпарится, всыпать ракушки. Продолжать тушить, пока раковины не раскроются. Снять с огня, подавать горячим.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели