десерты

Туррон (Turron): специально для сладкоежек

By  | 

Туррон – это традиционная рождественская испанская сладость, которая готовится из меда, белков и орехов. Существуют десятки разновидностей туррона: мягкий туррон из Jijona (городка на юге Испании), туррон с цукатами, туррон с попкорном, шоколадный туррон…

Ингредиенты:
– жареный миндаль 100 гр.
– жареный фундук 100 гр.
– яйцо куриное 2 шт.
– сахар 100 гр.
– мед жидкий 100 гр.
– корица молотая
– корж вафельный 1 шт.

Измельчить орехи в блендере, но не в порошок, а так чтобы оставались целые кусочки. Форму для туррона застелить вафельным коржом или съедобной рисовой бумагой. В кастрюле нагреть мед на слабом огне, помешивая, довести до кипения. Добавить сахар, помешивать до полного растворения сахара. Яичные белки взбить до плотной пены, всыпать орехи, аккуратно перемешать. Добавить в мед орехово-белковую смесь, варить 10 минут на слабом огне, добавить корицу по вкусу. Масса должна потемнеть и немного загустеть. Выложить в приготовленную форму получившуюся массу, разровнять. Оставить остывать в прохладном месте, НО не в холодильнике!!! После застывания перевернуть форму и выложить туррон на блюдо, перед подачей нарезать на квадратики или брусочки.

Комментарии Facebook

3 Comments

  1. Pingback: Рождественские сладости | | Costa Blanca live

  2. Pingback: Рождественские сладости | | Costa Blanca live

  3. Pingback: Туррон своими руками | | Costa Blanca live

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели