Аликанте

Туррон в домашних условиях

By  | 

Готовим туррон своими руками

Туррон (Turrón) — главная сладость наступающего Рождества и Нового года в Испании. Прилавки всех магазинов ломятся от разнообразных видов и сортов туррона, поэтому каждый может выбрать что-то по своему вкусу. Однако, настоящая хозяйка хочет удивить своих гостей этой сладостью, приготовленной собственными руками, заставив их восхититься домашним десертом. Рецепт его совсем не сложен и не занимает много времени: для этого понадобятся лишь орехи, яичный белок, сахар и мед.

Испания-Мания

Главная рождественская сладость Испании

Ингредиенты:

— фундук жареный 70 гр.

— миндаль 70 гр.

— мед 250 гр.

— сахар 200 гр.

— яйцо куриное 1 шт.

— сахарная пудра 100 гр.

— растительное масло (без запаха)

Испания-Мания

Отличный вариант десерта к праздничному столу

Способ приготовления:

Орехи очистить от шкурок и подрумянить на сковороде. Мед выложить в небольшой ковш и на медленное огне растопить его. Добавить в него сахар, затем сахарную пудру и варить примерно в течение 5 минут. Белок отделить от желтка. Белок взбить до густой, плотной пены. Тонкой струйкой влить медовый сироп в белки, продолжая их взбивать. Сиропом нельзя попадать на венчики миксера, необходимо наливать аккуратно с краю миски. Взбивать в течение 3-4 минут. Добавить в белково-медовую смесь обжаренные орехи целиком. Взбить до однородного состояния. Форму для выпекания смазать растительным маслом и застелить бумагой для выпекания, которую также необходимо смазать растительным маслом. Выложить получившуюся орехово-белковую смесь в подготовленную форму, немного разровнять. Накрыть сверху еще одним листом бумаги, смазанным маслом, и плотно прижать им ореховую смесь. Поместить форму в холодильник и остудить туррон в течение 2-3 часов. Когда масса затвердеет, снять верхний лист бумаги и нарезать туррон на порционные кусочки.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели