Испанская кухня Рецепты

Традиционный салат из Мурсии

By  | 

Мурсийский салат (Ensalada murciana)

Традиционное блюдо для региона Мурсии, которое также очень популярно в Ла-Манче. Этот скромный и простой, но вместе с тем удивительно вкусный салат является прекрасным вариантом для быстрого перекуса, особенно если у вас под рукой есть хрустящий свежий хлеб, который можно обмакивать в салат. Кстати, так сложилось, что есть два способа приготовления данного салата – со свежими помидорами или с консервированными. К тому же, некоторые испанцы заменяют мясо тунца на соленую треску, а маслины – на оливки.Испания-Мания

Ингредиенты:

— консервированные помидоры 600-800 гр.

— лук репчатый 1 шт.

— яйцо куриное 2 шт.

— тунец консервированный 150 гр.

— маслины 10-12 шт.

— оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Лук почистить, нарезать полукольцами и залить его подсоленной водой на 3-4 минуты, чтобы он стал более мягким. Яйца отварить вкрутую, остудить. Сцедить лишний сок из консервированных помидоров. Выложить их в глубокую емкость, измельчить с помощью вилки или ножа, при этом оставить несколько крупных кусочков. Яйца очистить и разрезать каждое из них на 8—10 частей, добавить к помидорам. Слить лишнюю жидкость из консервов с тунцом, аккуратно размять мясо тунца вилкой и выложить его в тарелку с помидорами. Лук вынуть из подсоленной воды, тщательно отжать и добавить в салат. Туда же выложить маслины. Посолить, заправить оливковым маслом по вкусу. Тщательно перемешать все составляющие, поместить в холодильник на 20-30 минут, чтобы салат хорошо пропитался. Перед подачей украсить зеленью.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели