завтраки закуски Испанская кухня Рецепты

Хрустящие оладьи с креветками (Tortillas con gambas)

Лепешки с креветками подаются в качестве закуски, а также просто идеальны для полноценного ужина. Тесто для оладьев можно приготовить заранее, а само приготовление не займет у вас больше 10 минут. Отличным дополнением к блюду станет соус «1000 островов» или чесночный соус.


Ингредиенты:
– мука пшеничная 450 гр.
– креветки очищенные малого калибра 400 гр.
– оливковое масло 100 мл.
– петрушка
– зеленый лук
– соль

Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, сохранить 1 стакан отвара. Для теста смешать муку, зелень петрушки и рубленый зеленый лук, добавить «креветочную» воду и соль. Замесить тесто до состояния густой сметаны, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 1 час. Креветки очень мелко порубить, можно даже использовать блендер, добавить их в тесто, тщательно перемешать. В глубокую кастрюлю налить оливковое масло (до уровня 2-3 см.), разогреть его почти до кипения. Ложку окунуть в теплое масло, набрать с помощью ложки тесто и вылить его прямо в масло, немного разровняв. Жарить 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Вытащить оладьи с помощью шумовки, давая стечь маслу. Уложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать горячими!

Facebook Comments

One thought on “Хрустящие оладьи с креветками (Tortillas con gambas)

Deja un comentario