Бокадийо ( Bocadillo)

Тапас с анчоусами, луком и сладким перцем

By  | 

Испанские бутерброды с анчоусами (Montaditos de pimientos con cebolla y anchoas)

Если в Испании говорят «перекусить», подразумевают «тапас». Ну уж очень их любят местные жители. Существуют десятки, наверное, даже сотни рецептов приготовления этих испанских закусок на скорую руку. Один из них представляем вашему вниманию: этот обыкновенный, лишь на первый взгляд, бутербродик может претендовать на звание кулинарного шедевра.Испания-Мания

Ингредиенты:

– хлеб (сорт – по вкусу)

– сладкий красный перец 2 шт.

– лук репчатый 2 шт.

– чеснок 2 зубчика

– филе анчоусов 1 банка

– сахар ½ ч. ложки

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Хлеб нарезать тонкими, порционными кусочками. Подсушить его на сковороде или в тостере с обеих сторон. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить в него сахар и щепотку соли, обжарить в нем лук до золотистого цвета, остудить его. Сладкий перец выложить на противень, застеленный пергаментом, поместить в духовку и запекать в течение 15 минут. Затем снять с перца кожуру и нарезать кубиками, смешать его вместе с обжаренным луком. Чеснок очистить и натереть им подсушенный хлеб. На ломтики хлеба выложить смесь из перца и лука, а сверху – филе анчоусов.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели