Испанская кухня Рецепты

Свиная отбивная, фаршированная изюмом

By  | 

Фаршированная изюмом свиная отбивная (Solomillo de cerdo relleno de pasas)

Очень простое в приготовлении блюдо, которое в итоге превращается в настоящий кулинарный шедевр. Великолепное сочетание изюма, орегано и вина прекрасно дополняет, казалось бы, обыденную свиную вырезку, придавая ей новые нотки вкуса. Обязательно возьмите на заметку этот рецепт, чтобы удивить своих внезапно нагрянувших гостей отличными, ароматными фаршированными отбивными.Испания-Мания

Ингредиенты:

— свиные отбивные 2 шт.

— изюм 60 гр.

— орегано 2 щепотки

— белое сухое вино 4 ст. ложки

— оливковое масло 100 мл.

Способ приготовления:Испания-Мания

Изюм мелко нарезать, всыпать орегано, посолить, поперчить. Затем влить вино и оливковое масло. Тщательно перемешать и дать настояться в течение 10-15 минут. В боковой части свиных отбивных сделать кармашек при помощи острого ножа. Наполнить получившиеся кармашки настоявшейся смесью из изюма. Края кармашка скрепить при помощи зубочисток. Сверху посыпать отбивные солью и перцем. На сковороде-гриль разогреть оливковое масло. Обжарить в нем отбивные в течение 5-7 минут с каждой стороны. Подавать мясо горячим, украсив свежей зеленью.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели