Испанская кухня Рецепты

Суп-пюре из шпината

By  | 

Крем-суп из шпината (Crema de espinacas)

Прекрасный легкий супчик отлично подойдет для обеда в жаркий испанский день. Это блюдо очень популярно не только среди тех, кто придерживается правильного питания, низкокалорийной диеты, но и у испанских мамочек, которые часто готовят суп из шпината для своих детей. Те, кто не употребляют мясо, могут заменить мясной бульон, лежащий в основе супа, на овощной. Добавят изюминку кремовому супу чесночные сухарики или тертый сыр.Испания-Мания

Ингредиенты:

– свежий шпинат 1 пучок

– лук репчатый 1 шт.

– бульон мясной/овощной 1 литр

– мука пшеничная 1 ст. ложка

– сливки 250 мл.

– сливочное масло 50 гр.

– мускатный орех

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Листья шпината тщательно промыть. Лук почистить, нашинковать и обжарить на разогретом оливковом масле в течение 5 минут, чтобы он стал прозрачным. Затем переложить его в кастрюлю, туда же добавить листья шпината, влить бульон. Варить в течение 30 минут на среднем огне, пока листья шпината не станут мягкими. Муку развести в сливках, размешать до однородного состояния. Затем получившуюся смесь добавить к супу. Увеличить огонь до максимума и варить 2-3 минуты. Посолить, поперчить, всыпать мускатный орех по вкусу. Взбить при помощи блендера до однородного состояния. Подавать горячим с гренками и тертым сыром.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели