Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты морепродукты Средиземноморская диета Устрицы

Средиземноморская закуска из устриц и авокадо

Устрицы с авокадо (Ostras con aguacate)

Как и любой другой продукт морского происхождения, устрицы обладают массой полезнейших свойств: например, высокое содержание протеинов и гликогена, необходимых для поддержания мышечной массы; широкий спектр микроэлементов (медь, кальций, цинк, фосфор, йод, железо); богатый витаминный состав (В1, В2, С, Е, PP); содержание жирных кислот Омега-3, полезных для сердечно-сосудистой системы, керамидов, противодействующих развитию раковых заболеваний, и аминокислот, стимулирующих сексуальную активность. Но следует учитывать, что чрезмерное употребление данного продукта не рекомендуется больным подагрой и другими заболевания опорно-двигательной системы, а также больным с нарушением функций почек по причине высокого содержания белковых соединений, кристаллизующихся и откладывающихся в суставах и мочевыводящих путях. Средиземноморская кухня предлагает множество вариантов приготовления этого удивительного продукта.Испания-Мания

Ингредиенты:

– свежие устрицы 500-600 гр.

– томаты 2 шт.

– авокадо крупное 1 шт.

– сладкий болгарский перец 1 шт.

– сахарная кукуруза 2 початка,

– салат листовой 1 пучок,

– салат Айсберг 1 пучок,

– укроп 1 пучок,

– лимон 1 шт.

– белый виноградный уксус

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Листовой салат и салат Айсберг крупно порвать руками, смешать и выложить на блюдо. Томаты и авокадо нарезать крупными дольками, болгарский перец – полосками. Выложить овощи поверх листьев салата. Початки кукурузы залить водой, вскипятить, варить 10-12 минут. Остудить, ножом снять зерна и добавить их на блюдо. Устрицы отделить от раковин, промыть и разрезать на несколько частей. Мелко порубить укроп, смешать с лимонным соком и оливковым маслом, полить соусом устрицы и оставить на 10 минут. Готовые устрицы выложить на блюдо с салатом, овощами и кукурузой, добавить соль и перец по вкусу, полить виноградным уксусом.

Facebook Comments