Досуг

Советы опытных испанских рестораторов

By  | 

Как правильно выбрать ресторан в Испании?

Испанская кухня поистине считается одной из главных достопримечательностей страны, которая известна по всему миру. Многие туристы, приезжающие на Пиренейский остров на каникулы или на уик-энд, всегда стараются посетить какое-нибудь гастрономическое заведение, где можно отведать традиционную испанскую кухню. Но к сожалению, не все рестораны могут похвастаться высоким качеством блюд, хорошим обслуживанием и аутентичностью. Даже наоборот, большинство из них рассчитаны на массовый туристический поток, а не на профессионального гурмана, ведь так оно и есть: туристы приходят, кушают, уходят и чаще всего снова не возвращаются в одно и то же заведение общепита. Однако, если следовать определенным советам профессионалов в сфере гастрономии, то можно найти качественное заведение, где удастся отведать вкусные блюда испанской кухни.Как правильно выбрать ресторан в Испании

  1. Хорошие заведения находятся вдалеке от главных туристических улиц и основных достопримечательностей.

Согласно мнению профессионалов, хорошие рестораны чаще всего располагаются на вторичных улицах, а не на центральных проспектах и площадях с постоянным трафиком и толпами снующих мимо туристов. На главных улицах обычно находятся известные брендовые заведения, рассчитанные на массовую кухню и фаст-фуд, поскольку стоимость аренды таких площадей невероятно высока. Так что, держитесь подальше от ресторанов на знаменитых улицах и площадях (например, Ла Рамбла в Барселоне, Пуэрта-дель-Соль в Мадриде и т.д.).

  1. Соотношение цены и разнообразия меню.

Профессионалы всегда советуют сравнивать цены в несколько близлежащих заведениях. Если в каком-то из них стоимость схожего блюда будет ниже, чем в остальных, то это говорит скорее всего о низком качестве ресторана, поскольку не может блюдо свежих королевских креветок стоить 5 евро, даже при всей экономии владельцев заведения!

  1. Использование свежих продуктов для приготовления блюд.

Свежесть продуктов, особенно если речь идет о средиземноморской кухне, в основе которой лежат морепродукты и рыба, гарантирует качество блюда практически наполовину. Если повара используют только свежую рыбу, то это хороший знак, ведь это означает, что блюдо готовят в день поставки сырья. В таком ресторане риск скушать вчерашний обед сведен до минимума. Именно поэтому наличие у ресторана уличной доски, на которой каждый день можно наносить новое меню в зависимости от наличия свежих продуктов, является хорошим знаком.

  1. Нюхайте!

Одним из важнейших индикаторов качества ресторана считается запах, который исходит из кухни. Поэтому всегда ориентируйтесь по запаху, и обоняние вас не подведет! Именно наличие запаха свидетельствует о том, что на кухне ресторана что-то готовят, а не просто разогревают полуфабрикаты в микроволновой печи. Ваш нос поможет вам обойти ресторан, работающий с уже готовыми блюдами: там практически ничем не пахнет, на их кухнях ничего не запекают и не жарят.Как правильно выбрать ресторан в Испании

  1. Откажитесь от длинных меню.

Рестораторы уверены, что длинное меню, в котором можно одновременно встретить и стейк, и суши, и паэлью, и много всего другого, говорит о низком качестве заведения, ведь ресторан не может одновременно специализироваться на нескольких, абсолютно разных кухнях. Кстати, во многих таких заведениях длинные меню переведены сразу на множество языков, при этом названия блюд зачастую указываются совершенно неверно.

  1. Ресторан с рекламой «Паэлья и Сангрия» не достоин внимания.

Многие заведения используют хитрый ход и в качестве главного элемента своего меню указывают «паэлью» и «сангрию» – два традиционных блюда испанской кухни, попробовать которые готов каждый турист! Профессионалы называют такие рестораны «поп-мусором», ведь там уж точно Вы не отведаете аутентичную, свежеприготовленную паэлью и не освежитесь бокалом домашней сангрии. Скорее всего, гостей ждет разогретая в микроволновке паэлья и напиток, схожий с сангрией лишь по цвету.

  1. Сторонитесь ресторанов с зазывалами.

Во многих туристических местах официанты приглашают прохожих посетить их ресторан. Они всегда очень дружелюбны, но при этом крайне настойчивы и навязчивы. Это явный отрицательный признак такого заведения.Как правильно выбрать ресторан в Испании

  1. Посидите за барной стойкой.

Чтобы понять суть ресторана и получить о нем первичное представление, можно присесть за барную стойку и осмотреться. Это не обязывает вас к заказу, однако, отсюда легко понаблюдать за персоналом, за сервировкой блюд, насколько аппетитным вам покажутся закуски и привлекательными коктейлями. И если вам все понравится, то тогда переходите к заказу в ресторане.

  1. Спросите советы у местных жителей.

Лучше всего в хороших ресторанах испанской кухни разбираются сами испанцы. Именно совет о том, куда ходят местные сеньоры, как нельзя лучше сделает репутацию заведению. Местные жители всегда подскажут 2-3 ресторанчика с отличной домашней кухней.Как правильно выбрать ресторан в Испании

  1. Загляните в интернет.

На многих сайтах можно найти отзывы посетителей о тех или иных заведениях Испании. Самой популярной платформой подобных оценок является всемирно известный TripAdvisor. Лучше всего ориентироваться на среднюю оценку того или иного ресторана, не обращая внимание на слишком хорошие или слишком плохие отзывы, поскольку «на вкус и цвет товарищей нет».

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели