закуски

Шампиньоны с чесноком (Champiñones al ajillo)

By  | 

Шампиньоны с чесноком (Champiñones al ajillo)

В числе прочих тапас испанцы уже давно готовят шампиньоны в чесночном соусе. Из испанской кухни эта простая закуска перекочевала за океан, и теперь в Мексике это блюдо считают своим. Конечно, мексиканский вариант данного рецепта отличается огненной остротой, что для Испании не столь характерно. Поскольку шампиньоны готовятся целиком, то чем меньше они будут, тем вкуснее получится. Вот главный секрет этого блюда!

Ингредиенты:

– шампиньоны небольшого размера 300-350 гр.
– чеснок 2 зубчика
– херес или белое вино 100 мл.
– петрушка 1 пучок
– хлеб 4 тоста
– оливковое масло 100 мл.

Способ приготовления:

Чеснок измельчить, петрушку мелко порубить. В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и обжарить в нем чеснок до золотистого цвета. Добавить шампиньоны (целиком), обжарить в течение 2-3 минут, влить вино, дать ему немного испариться. Добавить оставшееся оливковое масло и рубленную петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Подавать с ломтиками подсушенного или поджаренного хлеба.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели