Испанская кухня Рецепты

Салат с чечевицей и лососем

By  | 

Салат из чечевицы и лосося (Ensalada con lentejas y salmón)

Этот оригинальный салат, казалось бы, состоящий из весьма непривычной для нас комбинации продуктов, не просто питателен и полезен, но еще и очень вкусный. Данный рецепт очень прост в приготовлении и может стать настоящим украшением обеденного стола. Салат отлично подойдет для тех, кто придерживается диеты и следит за фигурой, а также для вегетарианцев. Чечевица известна своими полезными свойствами, поскольку богата витаминами группы В (В1, В3, В6), к тому же она содержит цинк, селен и железо.

Испания-Мания

Салат из чечевицы и лосося

Ингредиенты:

– красная чечевица 350 гр.

– лосось слабосоленый 100 гр.

– огурец 1 шт.

– красный сладкий перец 1 шт.

– лайм 1 шт.

– базилик свежий

– мята свежая

– сахар 1 щепотка

– сладкий молотый перец

– винный уксус 6 ст. ложек

– оливковое масло 4 ст. ложки

Способ приготовления:

Испания-Мания

Чечевица и лосось

В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить в нее 1 ч. ложку сладкого молотого перца и влить 2 ст. ложки винного уксуса. Когда вода закипит, положить чечевицу. Варить в течение 5-7 минут, главное, чтобы зернышки остались целыми. После этого слить воду и промыть чечевицу проточной водой. Огурец очистить от кожуры, порезать кубиками, посолить. Сладкий красный перец очистить от семян, удалить плодоножки, нарезать кубиками. Листья базилика и мяты помыть и крупно нарезать. Слабосоленый лосось нарезать мелкими кусочками. В салатник выложить чечевицу, огурец, лосось, перемешать. Приготовить заправку для салата: смешать нарезанные листья мяты и базилика и 4 ст. ложки винного уксуса, посолить, молотым белым перцем. Добавить щепотку сахара и 4 ст. ложки оливкового масла. Все тщательно перемешать и взбить вилкой. Заправить салат получившимся соусом и слегка перемешать. Лайм нарезать на небольшие дольки, подавать его нужно отдельно, чтобы каждый мог полить салат соком по собственному вкусу.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели