Испания-Мания
блюда из рыбы закуски Испанская кухня Рецепты соусы Средиземноморская диета

Рыбные пальчики в кляре с чесночным соусом

Хрустящие рыбные палочки с соусом (Tacos de pescado con salsa de ajo)

Прекрасный вариант очень вкусной и простой в приготовлении закуски на скорую руку. Хрустящая корочка, нежное филе рыбы, сочная капуста и пикантный соус – идеальный набор ингредиентов, который обеспечит этому блюду абсолютный успех. Данный рецепт можно использовать в качестве закуски к ланчу или во время легкого ужина. К тому же, он отлично подойдет для большой компании и встречи с друзьями.Испания-Мания

Ингредиенты:

– филе белой рыбы (телапия) 4-6 шт.

– мука пшеничная 1 стакан

– капуста белокочанная ½ кочана

– тортильи 4-6 шт.

– сметана или греческий йогурт ½ стакана

– чеснок 2 зубчика

– сок лайма 2 ст. ложки

– петрушка или кинза ½ пучка

– растительное масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Филе рыбы отделить от кожуры, нарезать длинными и не слишком широкими полосками (наискосок относительно хребта). Слегка посолить. Зелень мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Приготовить соус: смешать сметану с чесноком, зеленью и соком лайма, тщательно перемешать до образования однородной консистенции. Муку просеять, добавить 1 стакан холодной воды и замесить тесто (должно получиться достаточно жидким, как на оладьи). Разогреть масло в глубокой сковороде или в кастрюле. Каждую полоску рыбного филе обмакнуть в тесто и сразу же поместить в горячее масло. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Готовые рыбные пальчики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Тортильи слегка подогреть на сухой сковороде с обеих сторон. Капусту тонко нашинковать. На каждую тортилью выложить немного рубленной капусты, сверху поместить рыбу в кляре и полить соусом. Свернуть тортилью в полумесяц.

Facebook Comments