выпечка

Мускатные пончики «Роскос» (Roscos fritas)

By  | 

Роскос – одна из популярных сладостей испанских детей. Существует множество рецептов приготовления этой выпечки, в зависимости от которого булочки будут иметь различный вкус и ярко выраженный аромат той или иной пряности.

Ингредиенты:
– подсолнечное масло без запаха 125 мл.
– цедра 1 лимона
– белое мускатное вино 60 мл.
– мука пшеничная 250 гр.
– 1 пакетик разрыхлителя (или дрожжи)
– сахар 50 гр.

В подсолнечное масло поместить широкие полоски цедры лимона, подогреть его в микроволновой печи в течение 1,5 минут, чтобы масло пропиталось лимонным ароматом. Остудить масло, достать оттуда цедру, добавить вино. Муку просеять, добавить разрыхлитель, влить в неё ароматизированное масло, замесить тесто. Вымешивать, пока масса не станет эластичной. Сформировать из теста шар, оставить его на 10-15 минут. Затем разделить тесто на маленькие шарики. Раскатать из них колбаски, замкнуть концы каждой колбаски в круг, должны получиться почти бублики. Выложить их на противень, дать настояться 10-15 минут на воздухе. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут, до румяности. Достать готовые пончики из духовки и сразу же обмакнуть их в сахар.

Больше новогодних сладостей здесь

Больше рецептов испанской выпечки здесь

 

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели