Испанская кухня Рецепты

Ребрышки из баранины в соусе из миндаля и ржаного хлеба

By  | 

Ребрышки в миндально-ржаном соусе (Costillas de cordero con salsa de almendras)

Прекрасный вариант для семейного обеда, который не потребует от хозяйки особых кулинарных изысков и временных затрат, а вот результат будет просто восхитительным! Мясо получается нежным и очень ароматным: специи добавляют ему особую пряную нотку. Рецепт содержит в себе такие традиционные ингредиенты испанской кухни, как чеснок, миндаль и оливковое масло.Испания-Мания

Ингредиенты:

– ребрышки бараньи 500 гр.

– чеснок 3 зубчика

– лук репчатый 1 шт.

– хлеб ржаной 2 куска

– миндаль 2 горсти

– мука пшеничная 2 ст. ложки

– майоран 1 ст. ложка

– розмарин 1 ч. ложка

– оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить на нем ребра с обеих сторон, затем выложить их на тарелку. Хлеб нарезать на кусочки, обжарить его вместе с миндалем на той же сковороде, что и ребра. Затем измельчить их в крошку. Лук и чеснок очистить, нарезать некрупными кусками. В новой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем лук и чеснок до прозрачности, затем добавить муку и тщательно перемешать. Уменьшить огонь. Добавить в сковороду с луком и чесноком обжаренные ребрышки и миндально-хлебную крошку. Влить 400 мл. воды. Посолить по вкусу, добавить специи, тщательно перемешать, накрыть крышкой, готовить на медленном огне до полной готовности и загустения соуса.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели