Рагу с говядиной, рисом и зеленым горошком

Тушеная говядина с рисом и овощами (Guiso de arroz con carne picada)

Невероятно вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье. В этом простом рецепте присутствует идеальное сочетание продуктов. К тому же, приготовив данное блюдо, можно получить полноценный обед с гарниром и овощами. Рассыпчатый рис пропитывается бульоном, а мясо получается удивительно нежным и мягким, благодаря длительному тушению. Специи и зелень отлично дополнят получившееся мясное рагу.

Ингредиенты:

— филе говядины 500 гр.

— рис 200 гр.

— лук репчатый 1 шт.

— стебель сельдерея 3 шт.

— зеленый горошек консервированный 200 гр.

— томаты консервированные 3 шт.

— паста томатная 2 ст. ложки

— бульон говяжий 400 мл.

— укроп свежий 30 гр.

— оливковое масло

Способ приготовления:

Говядину тщательно отбить, нарезать ее брусочками шириной около 1 см. Репчатый лук очистить. Нарезать лук и сельдерей кубиками. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем овощи. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить в сковороду мясо. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде и выложить его в сковороду с мясом и овощами. Залить содержимое бульоном. С консервированных томатов снять кожуру и нарезать небольшими кусочками, а затем выложить в сковороду. Потом добавить горошек и томатную пасту. Перемешать все ингредиенты. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Затем выложить укроп. Тушить все вместе в течение 30 минут до полной готовности риса и мяса. Подавать горячим, украсив зеленью.