Испанская кухня Рецепты

Пряные свиные отбивные

By  | 

Отбивные из свинины с травами (Chuletas de cerdo con hierbas)

Этот рецепт придется по вкусу настоящим мясоедам: сочное, ароматное запеченное мясо с пикантной ноткой достойно всяческих похвал. Простое и быстрое в приготовлении блюдо – отличная находка для хозяйки: с вечера нужно потратить не более 5 минут, чтобы замариновать мясо, а на следующий день необходимо лишь поставить его в духовку. И через 30 минут будет готов вкусный и сытный обед.  Испания-Мания

Ингредиенты:

— вырезка свиная 600 гр.

— чеснок 2-3 зубчика

— лавровый лист 2 шт.

— тимьян молотый 1 ч. ложка

— острый красный перец 1 стручок

— черный молотый перец ½ ч. ложки

— зелень петрушки 2-3 веточки

— оливковое масло 150 мл.

Способ приготовления:Испания-Мания

Приготовить маринад для мяса: чеснок мелко порезать или продавить через пресс. Петрушку мелко порубить. Стручок красного перца разрезать, удалить семена и мелко нарезать. Лавровый лист перемолоть. Смешать оливковое масло, чеснок, лавровый лист, тимьян, красный острый перец, черный молотый перец, 1 ч. ложку соли. Тщательно перемешать все ингредиенты. Мясо нарезать кусками толщиной около 1 см. Обильно смазать мясо получившимся маринадом с обеих сторон, сложить куски в отдельную емкость и поставить мариноваться в холодильник на 24 часа. На следующий день выложить котлеты на противень, застеленный бумагой для выпекания, сверху полить их оставшимся маринадом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Если нужно, чтобы мясо было более подсушенным, то следует оставить его в духовке еще на 7-10 минут подольше. Подавать мясо горячим, украсив рубленой зеленью петрушки.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели