Пряная каша из кукурузной муки

Кукурузная каша с гренками (Polenta con tostadas)

Культура приготовления каш на завтрак отсутствует как таковая в Испании. И для многих наших соотечественников, а в особенности для маленьких членов их семей, это весьма странно…ведь мы с детства так привыкли к теплой и сытной каше на завтрак. Но все-таки ситуация не так плачевна: испанцы предлагают вкусную, ароматную, пряную, в меру сладкую, но вместе с тем питательную и полезную кашу из кукурузной муки, которая подойдет даже тем, кто соблюдает безглютеновую диету. В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдут хрустящие гренки, обжаренные на ароматном масле.

Ингредиенты:

— кукурузная мука (полента) 100 гр.

— молоко 400 мл.

— корица молотая 1 ч. ложка

— сахар тростниковый 1 ст. ложка

— анис 1 ст. ложка

— хлеб белый 2 куска

— оливковое масло 3 ст. ложки

Способ приготовления:

В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, выложить в него семена аниса, обжарить их, периодически помешивая. После этого процедить масло и снова разогреть его на сковороде. Куски хлеба разрезать на треугольники и обжарить их в ароматном масле с обеих сторон. Выложить гренки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Кукурузную муку залить 200 мл молока и тщательно перемешать до образования однородной массы. В кастрюле нагреть оставшиеся 200 мл молока. Кукурузную массу постепенно выложить в теплое молоко, небольшими частями, постоянно помешивая до состояния однородности. Влить в кашу 1 ст. ложку оливкового масла, снова перемешать. Всыпать сахар, перемешать. Добавить корицу, снова перемешать и сразу снять кашу с огня. Подавать кашу горячей с ароматными хрустящими гренками.