закуски

Постная закуска из авокадо и фасоли

By  | 

Постные рулеты с авокадо и фасолью (Rollo de aguacate y frijoles)

На дворе Великий пост, а это значит, что многие хозяйки стараются придумать что-то новенькое и вкусное, что разрешено употреблять в соответствии с церковными канонами. Эта закуска как нельзя лучше подойдет для такого случая. Сочетание продуктов может показаться весьма необычным, но в итоге блюдо получается насыщенным и приятным на вкус. Специи можно добавлять в произвольных пропорциях, чтобы получить неповторимые вкусовые оттенки. Именно благодаря тому, что у этого блюда нет четкого стандарта, хозяйка сможет каждый раз радовать семью как будто бы новым угощением.Испания-Мания

Ингредиенты:

– лепешки для рулетов 4 шт.

– фасоль белая 200 гр.

– авокадо 1 шт.

– розмарин 1 веточка

– кориандр 3 веточки

– лук зеленый

– перец чили сушеный

– тмин

– лимонный сок

– оливковое масло

Способ приготовления:

С вечера замочить фасоль в холодной воде. С утра воду слить и залить бобовые свежей водой. Поставить на огонь, добавить веточку розмарина и 1 ч. ложку соли. Варить в течение 1 часа. Затем слить воду, тщательно сцедить фасоль и дать ей остыть. Готовую фасоль поместить в блендер, туда же добавить 1 перышко зеленого лука, сушеный перец чили, немного тмина, черный молотый перец, а также немного оливкового масла и отвара из-под фасоли. Все ингредиенты измельчить в однородную массу. Попробовать на соль и при необходимости досолить, отложить получившуюся массу в сторону. Авокадо очистить, отделить от косточки. Поместить мякоть авокадо в блендер, туда же добавить перышко зеленого лука, несколько капель лимонного сока, черный молотый перец, сушеный перец чили, щепотку соли. Превратить все ингредиенты в пюре, оно должно получиться легким и воздушным. Тонкие лепешки разложить по тарелкам. Одну половину каждой лепешки наполнить пюре из фасоли, а другую – кремом из авокадо. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и завернуть лепешки рулетом в таком направлении, чтобы ингредиенты смешались. Для легкости употребления можно каждую лепешку разрезать пополам.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели