Испанская кухня Рецепты

Цыпленок с виноградом и бататом (Pollo asado con uvas y boniato)

By  | 

Яркое, насыщенное блюдо станет украшением праздничного стола, а вермут и виноград привнесут новую, свежую нотку вкуса в меню. Такой рецепт приготовления курицы не станет очередным и однообразным, а выделиться из десятка подобных!

Ингредиенты:
– домашний цыпленок 1,8-2 кг.
– апельсин 1 шт.
– чеснок 3 зубчика
– красный лук 2 шт.
– красный батат 2-3 шт.
– красный вермут 100 мл.
– белый виноград 300 гр.
– черный виноград 300 гр.
– пряные травы (розмарин, тимьян)
– оливковое масло
– соль, перец

Курицу помыть, выпотрошить. Со всех сторон смазать тушку оливковым маслом, посолить, поперчить. В полость курицы положить целый апельсин, предварительно наколов его вилкой по всей поверхности, а также раздавленный чеснок и ароматные травы. Цыпленка положить в лоток для запекания, накрыть фольгой и запекать в духовке 40-50 минут при температуре 160 градусов. Лук очистить и разрезать на 8 частей. Батат помыть, но не чистить, порезать кольцами толщиной 2-3 см. Поместить подготовленные овощи и виноград в тот же лоток, где запекается курица, полить их вермутом, накрыть фольгой, продолжать запекать еще час при температуре 180 градусов. Когда овощи станут мягкими, фольгу снять, вытащить виноград, увеличить температуру в духовке до максимума, чтобы подрумянить курицу со всех сторон, периодически переворачивая её и поливая соусом. Когда курица будет готова, образовавшийся в лотке сок слить и уварить до состояния соуса. Курицу подавать горячей с овощами, виноградом и соусом.

Больше рецептов мясных блюд ⇒ https://costablancalive.es/category/receta/carne/

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели