выпечка

Пирог с яблоками по-испански

By  | 

Испанская шарлотка (Tarta de manzana)

Вкусный, пряный, сочный пирог с ароматом лимона придется по душе каждому члену семьи, а простота его приготовления позволяет делать его как угодно часто. Радушная хозяйка всегда сможет удивить отличным десертом внезапно нагрянувших гостей. Особенностью данного пирога, которая отличает его от классической шарлотки, является добавление хереса, столь любимого испанцами, который они стараются добавлять в те или иные блюда.Испания-Мания

Ингредиенты:

— яблоки зеленые 500 гр.

— мука пшеничная 250 гр.

— разрыхлитель 1 пакетик

— корица молотая 1 ч. ложка

— сахарная пудра ½ стакана

— лимон 1 шт.

— яйцо куриное 2 шт.

— херес 3 ст. ложки

— оливковое масло 100 мл.

Способ приготовления:Испания-Мания

С лимона снять цедру и мелко ее натереть, выжать сок. В глубокой миске просеять муку и разрыхлитель, добавить корицу, сахарную пудру лимонную цедру. Яйца взбить. В центре образовавшегося конуса сделать отверстие и постепенно ввести туда взбитые яйца, херес, оливковое масло и лимонный сок. При этом массу необходимо постоянно помешивать, чтобы не было комков. В результате должно образоваться однородная масса. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать на кубики. Выложить яблоки поверх замешенного теста. Форму для выпекания тщательно смазать маслом и опрокинуть в нее получившееся тесто, яблоками вниз. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут до образования румяной корочки. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки, дать немного остыть и перевернуть на блюдо так, чтобы яблоки снова оказались сверху. Затем окончательно остудить и украсить перед подачей сахарной пудрой, корицей, цитрусовыми цукатами, листиками мяты и т.д.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели