закуски

Пикантные мидии с кокосом

By  | 

Мидии в кокосовом соусе (Mejillones con salsa de coco)

Эксклюзивная закуска из свежих морепродуктов высочайшего качества, которые без труда можно приобрести в любом супермаркете Испании или на продуктовом рынке. Приготовление мидий в столь необычном соусе не займет много времени, а результат обязательно заставит восхититься. Кокосовое молоко добавит мидиям сладковатый привкус, имбирь и перец чили придаст закуске пикантности, а лимон выполняет роль неотъемлемого ингредиента всех блюд из морепродуктов.Испания-Мания

Ингредиенты:

– свежие мидии 500 гр.

– кокосовое молоко 1 банка

– перец чили 1 шт.

– имбирь 10-15 гр.

– лимон 1 шт.

– лист лайма 3 шт.

– свежая кинза

Способ приготовления:Испания-Мания

Перец чили разрезать вдоль, удалить семена и мелко нашинковать. Имбирь натереть на мелкой терке. Снять цедру с лимона и мелко ее нарезать. Приготовить соус: в кастрюлю влить кокосовое молоко, добавить перец чили, листья лайма, всыпать тертый имбирь и лимонную цедру. Поставить кастрюлю на медленный огонь, довести до кипения, но не давать соусу закипеть. Снять с огня. Мидии тщательно промыть под проточной холодной водой, чтобы удалить песчинки песка. Выложить мидии в кастрюлю, влить кокосовый соус, закрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 4 минут. Кинзу мелко порубить. Готовые мидии выложить на тарелку, сверху посыпать зеленью. Подавать с белым хлебом.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели