Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты соусы Средиземноморская диета

Пикантная сырная паста с томатами

Сырный паштет с томатами (Almogrote con tomate)

Традиционная испанская закуска в виде сырной пасты, которую подают к хлебу или овощам, а также добавляют в горячую пасту. Ее готовят из разных сортов сыра: из коровьего, овечьего или козьего. Добавив в рецепт паприку и перец чили, паштет получится более ароматным и пикантным на вкус.Испания-Мания

Ингредиенты:

– сыр твердый или овечий 500 гр.

– чеснок 4 зубчика

– томат 2-3 шт.

– острый красный перец чили ½ шт.

– сладкая молотая паприка 1 ч. ложка

– оливковое масло 100 мл.

– хлеб 1 буханка

Способ приготовления:Испания-Мания

На помидорах сделать надрезы и опустить их в кипящую воду на 30 секунд. Затем, наоборот, обдать холодной водой и снять кожуру с томатов. Затем разрезать мякоть на четвертинки, удалить семена вместе с жидкостью, оставив только мякоть, которую необходимо поместить в блендер. Чеснок пропустить через пресс и добавить к помидорам. У перца чили удалить семена и перегородки, затем мелко нарезать и тоже положить в блендер. Сыр натереть на терке или разломать ножом, а затем раскрошить руками, тоже поместить в чашу блендера. Влить оливковое масло, добавить сладкую паприку. Взбить до однородной консистенции. Хлеб нарезать толстыми ломтями, обжарить на сковороде или на гриле, сбрызнуть оливковым маслом. Для подачи щедро намазать хлеб сырной пастой.

Facebook Comments