
Испанская кухня Рецепты
Острый соус с Канарских островов
Острый чесночный соус с Канарских островов (Salsa de Mojo picon)
Знаменитые шеф-повары Испании сходятся в едином мнении, что грамотно приготовленный, сбалансированный, вкусный соус – это половина успеха всего блюда. Поэтому к его рецептуре нужно подходить особенно внимательно. Этот традиционный соус с Канарских островов отлично сочетается с мясными блюдам, а также с любимой печеной картошкой островитян – papas arrugadas. Очень простой в приготовлении, в меру острый, в меру пряный, придающий аппетит и особый шарм блюду!

Традиционный соус испанской кухни
Ингредиенты:
— чеснок 6 зубчиков
— красный острый перец 2 шт.
— хлебные крошки или сухари для панировки 3 ст. ложки
— винный уксус 1 ст. ложка
— зира ½ ч. ложки
— оливковое масло 100 мл.
Способ приготовления:
Красный перец очистить от семечек и нарезать на небольшие кусочки. Чеснок очистить и разрезать пополам. В блендер поместить чеснок, острый перец, морскую соль, хлебные крошки и зиру. Тщательно измельчить. В получившуюся массу влить оливковое масло и винный уксус, добавить черный молотый перец по вкусу. Перемешать. Соус готов к употреблению.
Похожие записи

You must be logged in to post a comment Login