Испанская кухня Рецепты морепродукты Устрицы

Для любителей французской кухни: устрицы в нормандском соусе.

Ингредиенты:

  • устрицы 3-4 шт.,
  • лук-шалот 1 ст. ложка,
  • сухое белое вино 50 мл.,
  • рыбный бульон 2 ст. ложки,
  • сметана 1 ст. ложка,
  • тертый сыр 1 ст. ложка.

    Смешать сухое вино и нашинкованный лук, тушить до полного испарения вина, добавить рыбный бульон, подождать, пока уварится. Загустить получившуюся смесь сметаной и отставить в теплое место. Устрицы вскрыть, вынуть мясо, припустить его в устричном соке. Разложить мясо в раковины, залить теплым соусом, посыпать сыром и поместить в разогретый гриль на 2-3 минуты.

Facebook Comments

Deja un comentario