Оригинальный салат с креветками и клубникой

Салат с креветками, авокадо и клубникой (Ensalada con gambas, aguacate y fresa)

Легкий, оригинальный, сочный салат очень прост в приготовлении, но при этом может претендовать на кулинарный изыск, благодаря экзотичному сочетанию ингредиентов. Только шеф-повару экстра-класса может прийти в голову соединить в одном блюде креветки и клубнику! Этот яркий салат особенно хорош в зимний период, когда так скучаешь по лету, а прилавки местных магазинов усыпаны клубникой.

Ингредиенты:

— креветки крупные 15 шт.

— авокадо 2 шт.

— клубника 200 гр.

— лимон

— сахар

— оливковое масло 60 мл.

— бальзамический уксус 20 мл.

Способ приготовления:

Продукты промыть, обсушить, клубнику очистить от плодоножек и разрезать на 2 или 4 части (в зависимости от размера ягод). Авокадо очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, удалить косточку и нарезать мякоть тонкими ломтикам, сбрызнуть их лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. На плоское блюдо выложить ломтики авокадо, затем – клубнику. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде, затем достать их, дать им высохнуть и остыть. Затем выложить на блюдо с авокадо и клубникой. Приготовить заправку для салата: смешать бальзамический уксус, оливковое масло и чайную ложку сахара, тщательно перемешать, чтобы крупинки сахара полностью растворились. Полить салат получившейся заправкой. Подавать блюдо сразу!