закуски

Оливки, жаренные в панировке

By  | 

Пожалуй, нет более традиционного продукта для Испании чем оливки. Очень простая, легкая в приготовлении закуска подается в большинстве ресторанов и тапас-баров Пиренейского полуострова. Попробуйте приготовить ее дома, это не займет много времени, а внезапно нагрянувшие гости будут приятно удивлены, отведав эту замечательную средиземноморскую закуску.

Ингредиенты:
– зеленые оливки без косточек размера large или colossal 10 шт.
– панировочные сухари 180 мл.
– мука пшеничная 180 мл.
– чесночный порошок ½ ч. ложки
– порошок чили 1 ч. ложки
– молотый черный перец ½ ч. ложки
– яйцо куриное 2 шт.

В одной миске смешать муку, чесночный порошок, порошок чили. В другой миске смешать панировочные сухари с молотым черным перцем. Яйца взбить венчиком. Каждую маслину или оливку обвалять сначала в мучной смеси, потом обмакнуть во взбитое яйцо и в конце обвалять в панировочных сухарях. Выложить их на тарелку, чтобы дать панировке засохнуть до образования корочки. Масло разогреть до 180 градусов, осторожно положить в него оливки. Обжарить до золотисто-коричневого цвета, достать их и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать горячими с долькой лимона.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели