Испанская кухня Рецепты

Нут с испанскими колбасками (Garbanzos con chorizo)

By  | 

Это традиционное блюдо испанской кухни родом из Галисии. Согревающая, сытная похлебка отлично подойдет для семейного обеда. Существует два основных способа приготовления этого блюда: в виде густого супа и в виде жаркого (без добавления воды). В первом случае это основное блюдо, а вот во втором варианте им наполняют тонкие лепешки.

Ингредиенты:
— нут консервированный 450 гр.
— колбаса чоризо 250 гр.
— чеснок 2 зубчика
— лук репчатый 1 шт.
— помидоры 3 шт.
— молотая сушеная паприка ½ ч. ложка
— лавровый лист 2 шт.
— лимон 1 шт.
— оливковое масло
— соль, черный молотый перец


Для упрощения процесса приготовления и экономии времени берем уже готовый (консервированный) нут, надо откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Лук мелко порубить, чеснок нарезать тонкими слайсами, помидоры – дольками, чоризо – кружочками средней толщины.

Лук и чеснок обжарить в разогретом оливковом масле до прозрачности, добавить колбасу, готовить 5-7 минут.

Из колбасок должен частично выйти жир, а сами они начнут румяниться.

Добавить помидоры, аккуратно перемешать и обжарить еще в течение 5-7 минут.

Всыпать готовый нут, перемешать.

Влить стакан воды, добавить лимонный сок, соль, сушеную паприку, черный молотый перец, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на медленном огне.

Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Самый популярный вегетарианский суп – гаспачо (Gaspacho)

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели