Испания-Мания
гарниры закуски Испанская кухня Рецепты Овощи и фрукты Рецепты в Великий Пост Средиземноморская диета

Национальное достоинство Испании – тортилья!

Испанский картофельный пирог (Tortilla de patata)

Каждый из нас хоть раз встречал в меню рядового испанского ресторана это блюдо…а тот факт, что его основу составляет столь излюбленный нами картофель, лишь подогревает интерес к рецепту его приготовления. У каждой местной хозяйки есть свой рецепт этого популярного национального блюда, благодаря чему у испанцев тортилья ассоциируется с чем-то теплым и домашним. Итак, приступим к приготовлению!Испания-Мания

Ингредиенты:

– картофель 600-700 гр.

– лук репчатый 1 шт.

– чеснок 1 зубчик

– перец болгарский (желтый, красный, зеленый) 3 шт.

– томаты «Черри» 300 гр.

– яйцо куриное 6 шт.

– сливки 50-70 мл

– зелень (петрушка, тимьян)

– оливковое масло 4 ст. л.

– специи по вкусу (соль, перец)

Способ приготовления:Испания-Мания

Картофель отварить «в мундире», остудить, почистить, нарезать крупными кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами, а болгарский перец – небольшими кубиками, измельчить чеснок. В разогретую сковороду налить оливковое масло, поместить туда подготовленные к обжарке овощи: лук, перец и чеснок. Обжарить в течение 4-5 минут. Добавить к обжаренным овощам нарезанный картофель, посолить, поперчить. Яйца взболтать со сливками, солью и молотым перцем, добавить листья тимьяна. Обжаренные овощи залить яичной смесью, разложить помидоры, продолжать обжаривать 2-3 минуты, а затем поместить сковороду в разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут. Перед подачей украсить зеленью.

Facebook Comments