закуски

Мигас (migas)- блюдо испанских пастухов

By  | 

 

Это традиционное испанское блюдо, в переводе с испанского означает «крошки». Его основу составляет хлеб, точнее, его мелко порезанные черствые кусочки.
Ингредиенты:
— красный сладкий перец 1 шт.
— зеленый сладкий перец 1 шт.
— французский багет 1 шт.
— чоризо 2 шт.
— красный лук 1 шт.
— чеснок 2 зубчика
— оливковое масло 50 мл.
— соль, молотый черный перец по вкусу
Багет растолочь в крошки, обильно сбрызнуть водой и оставить отмокать. Красный и зеленый перец нарезать полосками, чоризо – кольцами, красный лук — полукольцами. В разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить порезанные овощи и чоризо до хрустящего состояния. Выложить в отдельную емкость. Снова налить в сковороду оливковое масло, обжарить раздавленный чеснок, добавить размоченные крошки и жарить на среднем огне, пока они не станут хрустящими. К обжаренным гренкам добавить уже готовые овощи и чоризо, перемешать. Блюдо готово к подаче!

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели