закуски

Мигас (migas)- блюдо испанских пастухов

By  | 

 

Это традиционное испанское блюдо, в переводе с испанского означает «крошки». Его основу составляет хлеб, точнее, его мелко порезанные черствые кусочки.
Ингредиенты:
– красный сладкий перец 1 шт.
– зеленый сладкий перец 1 шт.
– французский багет 1 шт.
– чоризо 2 шт.
– красный лук 1 шт.
– чеснок 2 зубчика
– оливковое масло 50 мл.
– соль, молотый черный перец по вкусу
Багет растолочь в крошки, обильно сбрызнуть водой и оставить отмокать. Красный и зеленый перец нарезать полосками, чоризо – кольцами, красный лук – полукольцами. В разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить порезанные овощи и чоризо до хрустящего состояния. Выложить в отдельную емкость. Снова налить в сковороду оливковое масло, обжарить раздавленный чеснок, добавить размоченные крошки и жарить на среднем огне, пока они не станут хрустящими. К обжаренным гренкам добавить уже готовые овощи и чоризо, перемешать. Блюдо готово к подаче!

Facebook Comments

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели