закуски

Мидии с маслом и чесноком

By  | 

Мидии в сливочно-чесночном соусе (Mejillones con mantequiila al ajo)

Испания по праву может гордиться качеством, свежестью и разнообразием морепродуктов. Мидии пользуются огромной популярностью среди местных жителей и туристов. В меню практически каждого ресторана можно найти несколько блюд с этими морскими обитателями. Испанские шеф-повара изобретают все новые и новые рецепты приготовления мидий, а вот местные хозяйки предпочитают старые и проверенные способы. Вот такой простой рецепт мидий в соусе из масла и чеснока обязательно войдет в Ваш обиход.Испания-Мания

Ингредиенты:

– мидии 1 кг.

– чеснок 6 зубчиков

– зеленый лук 1 пучок

– сливочное масло ½ пачки (120-130 гр.)

Способ приготовления:Испания-Мания

Свежие мидии тщательно промыть в холодной воде, чтобы удалить излишки песка. Переложить их в кастрюлю, залить водой, добавить 1 ч. ложку соли. Варить до готовности, когда раковины откроются. Пока мидии варятся, приготовить соус. Положить сливочное масло в стеклянную емкость и растопить его в микроволновой печи. Чеснок очистить и мелко его нашинковать, или пропустить через пресс. Затем добавить в масло чеснок (его должно быть много), тщательно перемешать и снова отправить в микроволновку на 2-3 минуты. Зеленый лук мелко порубить и тоже добавить в горячий чесночный соус. Посолить его, еще раз перемешать, и соус готов. Готовые мидии процедить и оставить лишь те половинки раковин, на которых есть моллюски.  Разложить мидии на блюдо. Пока они остаются горячими, щедро полить их чесночным соусом и сразу же подавать к столу.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели