Балеарские острова

Майоркинский пирог из миндаля

By  | 

Майоркинский торт из миндаля (Gato mallorquin de almendras)

Традиционный пирог с острова Майорка, основным составляющим которого является майоркинский миндаль, отличающийся сладостью и кремовым вкусом. Выпечка получается ароматной и воздушной, а добавление цедры из цитрусовых добавит ему интересные нотки вкуса. Обычно такой миндальный пирог подают с миндальным мороженым, которое, кстати, тоже можно сделать в домашних условиях, а также со взбитыми сливками или ванильным пудингом.Испания-Мания

Ингредиенты:

– яйцо куриное 8 шт.

– сахар 250 гр.

– миндаль без кожуры 300 гр.

– лимон 1 шт.

– апельсин 1 шт.

– корица 1 ч. ложка

– ваниль 1 пакетик

– сахарная пудра

Способ приготовления:Испания-Мания

Миндаль измельчить в крошку. Натереть цедру лимона и апельсина. Отделить желтки от белков. Смешать желтки, ваниль и сахар до однородной массы. Добавить миндаль и цедру цитрусовых, а также корицу. Тщательно перемешать. Взбить белки в плотную пену и постепенно смешать с основной массой. Смазать форму для выпекания маслом, выложить в нее получившееся тесто. Выпекать в течение 50-60 минут при температуре 175 градусов. Проверить пирог на готовность: тесто не должно прилипать. Затем вытащить его из духовки и дать остыть. Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить цельным миндалем.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели