Барселона

Лучшие кондитерские Барселоны (Часть 1)

By  | 

Лучшие кондитерские Барселоны (Часть 1)

Истинные сладкоежки могут назвать столицу Каталонии настоящим раем, где можно отведать разнообразную выпечку, вкуснейшие пирожные, оригинальные конфеты и многое-многое другое. Маленькие кафешки и уютные кондитерские предлагают своим посетителя сладости на любой вкус и кошелек. Вот лишь некоторые из них:
? Pastisseria Escriba. Старинная кондитерская, открывшаяся в 1906 году и прославившаяся в 60-х годах прошлого века своими круассанами. Супруга тогдашнего хозяина заведения Антонио Эскриба, француженка по происхождению была влюблена в традиции своей национальной кухни и пригрозила мужу разводом, если он не перестанет выпекать круассаны на маргарине, потребовав заменить его сливочным маслом. Антонио любил жену и согласился с ней.

Pastisseria Escriba

Pastisseria Escriba

С тех пор в Барселоне появились настоящие французские круассаны, на сливочном масле, которые долгие годы считались лучшими в городе. Однако в одном из рейтингов, проведенном газетой «Time Out» их оценили не столь высоко, наградив лишь бронзовой медалью. Тогда сын Антонио, Кристиан, руководивший в тот момент кондитерской, заявил, что обязуется начать выпекать, победить которые будет невозможно. И он сделал это: буквально через неделю Pastisseria Escriba предложила посетителям улучшенные круассаны, они просто бесподобные. Их оригинальный авторский рецепт хранится в строжайшем секрете и передается из поколения в поколение. Помимо круассанов, здесь можно найти обручальные кольца из карамели, шоколадные открытки, съедобные туфельки. Хозяин кондитерской Кристиан Эскрибы был признан лучшим кондитером Испании.
? Hoffmann. Кондитерская, открывшаяся в 2009 году известным ресторатором и основателем кулинарной школы Барселоны Мэй Хоффманн, расположилась в квартале Борн. Здесь пахнет ванилью, корицей, шоколадом, карамелью и ягодами, а в витринах красуются многоуровневые торты, больше похожие на произведения искусства. В Хоффманне пекут одни из лучших круассанов каталонской столицы, ставшие призерами многочисленных конкурсов. Есть обычные со сливочным маслом, а также с миндалем, шоколадом, маскарпоне, тирамису, манго или малиной. Также просто необходимо попробовать местный торт «Захер», чизкейк или рулетики с корицей.
? Mistral. Пекарня-кондитерская открылась в Барселоне в 1879 году, сейчас здесь работают уже правнуки семьи Бертран, владеющие ее уже в 5-м поколении. Здесь можно найти огромный выбор хлеба из разных видов злаков, который готовится вручную в дровяной печи. В Мистрале выпекают экологический сертифицированный хлеб – бездрожжевой, из муки спельты, из муки камута.

 Mistral.

Mistral.

Любители булочек обязательно должны попробовать местные энсаймады – спиральки из Майорки, которые делают здесь с разными начинками: с шоколадом, с кремом, с «волосами ангела».
? La Donuteria. В этом кафе подают лучшие пончики в Барселоне. Его хозяин – американец, который уже 20 лет занимается кондитерским делом. Пончики делают исключительно вручную из 100% натуральных ингредиентов, а начинки меняют в зависимости от сезонных продуктов: кровавые апельсины с шоколадом, лесные ягоды с какао, Ferrero Roche с карамелизированным миндалем, легкий заварной крем с маракуей, хотя настоящая классика – ванильный донатс всегда популярен.

La Donuteria

La Donuteria

Здесь также можно найти и соленые вариантов пончиков – с семгой, укропом и сыром «Филадельфия».
? Takashi Ochiai. Японская кондитерская, открытая в 1983 году знаменитым японским кулинаром Такаши, перебравшимся в Барселону после обучения в Лондоне и Бельгии. Здешний миндальный круассан был признан лучшим в столице Каталонии. В кондитерской представлены традиционные японские сладости, например, рисовые пирожные мочи, а также классическая испанская выпечка, конфеты и вкуснейшее домашнее мороженое. Японцы удивляют своих посетителей такими десертами, как мусс из зеленого чая, бисквит с добавлением цветка сакуры, пирожное дораяки из красной фасоли. В качестве напитка обязательно надо попробовать кофе из зеленого чая.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели