Легкий летний овощной салат по-испански (Pico de gallo)
Очень простой салатик на испанский манер: свежий, сочный, ароматный, в меру пряный… Приготовить его можно буквально за 5 минут. Такой салат отлично подойдет в качестве перекуса в жаркий день, либо послужит хорошим гарниром к мясным блюдам, блюдам из птицы или к рыбе. На столах испанских семей этот салат должен присутствовать обязательно!
Ингредиенты:
– помидоры спелые 2-3 шт.
– лук репчатый белый 1 шт.
– перец чили зеленый 1 шт.
– лайм 2 шт.
– кинза 7-8 веточек
– оливковое масло
Способ приготовления:
Перец чили разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, а мякоть нарезать очень тонкими колечками, каждое из которых нарезать еще на 4 части. Лук очистить и порубить мелкими кубиками. Помидоры нарезать кубиками среднего размера. В салатнике смешать помидоры, лук и перец. Натереть цедру лайма на мелкой терке. Выжать сок из лаймов. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, сок лайма и цедру лайма. Влить получившуюся заправку в салат, посолить, перемешать и оставить настояться на 5-7 минут. Кинзу мелко порубить и посыпать зеленью салат.
