Летний салат из сочных испанских томатов

Легкий летний овощной салат по-испански (Pico de gallo)

Очень простой салатик на испанский манер: свежий, сочный, ароматный, в меру пряный… Приготовить его можно буквально за 5 минут. Такой салат отлично подойдет в качестве перекуса в жаркий день, либо послужит хорошим гарниром к мясным блюдам, блюдам из птицы или к рыбе. На столах испанских семей этот салат должен присутствовать обязательно!

Ингредиенты:

— помидоры спелые 2-3 шт.

— лук репчатый белый 1 шт.

— перец чили зеленый 1 шт.

— лайм 2 шт.

— кинза 7-8 веточек

— оливковое масло

Способ приготовления:

Перец чили разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, а мякоть нарезать очень тонкими колечками, каждое из которых нарезать еще на 4 части. Лук очистить и порубить мелкими кубиками. Помидоры нарезать кубиками среднего размера. В салатнике смешать помидоры, лук и перец. Натереть цедру лайма на мелкой терке. Выжать сок из лаймов. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, сок лайма и цедру лайма. Влить получившуюся заправку в салат, посолить, перемешать и оставить настояться на 5-7 минут. Кинзу мелко порубить и посыпать зеленью салат.