Испанская кухня Рецепты

«Ленивое Оливье» или «ensaladilla rusa»

By  | 

Знаменитый на весь Мир салат «Оливье» впервые появился в московском ресторане «Эрмитаж». Автором блюда стал повар французко-бельгийского происхождения Люсьен Оливье. Салат приобрёл огромную популярность засчёт простых компонентов.

В испанской версии всеми любимого салата как ингредиенты, так и способ приготовления иные. К примеру, неизменные картофель, морковь и яйца испанцы не нарезают кубиками, а просто разминают вилкой. Вместо привычной нам колбасы – консервированный тунец, а на смену солёным огурцам пришлись оливки. Так же в составе блюда присутствует красный консервированный перец и, конечно, зелёный горошек. Заправлен салат обильным количеством майонеза.
И по сей день “ensaladilla rusa” является своего рода испанской версией салата «Оливье», а также одной из самых популярных закусок в ресторанах и тапас-барах Испании.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Перейти к верхней панели