Испанская кухня Рецепты

Легкий салат с хамоном и грушей

By  | 

Салат с хамоном и грушами (Ensalada con jamon y pera)

Оригинальный салат, в котором прекрасно сочетаются, казалось бы, несочетаемые ингредиенты – сыровяленое мясо и груши. Хамон как главная гордость Испании присутствует в огромном количестве блюд местной кухне, в самых интересных комбинациях и вариациях. Рецепт этого легкого, но вместе с тем очень вкусного, питательного, богатого полезными веществами салата является ярким примером современной средиземноморской кухни с ее новомодными течениями.Испания-Мания

Ингредиенты:

– груша «Конференц» 2 шт.

– хамон 100 гр.

– сыр «Пармезан» 100 гр.

– шпинат 1 пучок

– фисташки очищенные 3 ст. ложки

– лимон 1 шт.

– мед акации 2 ч. ложки

– бальзамический уксус 1 ст. ложка

– оливковое масло 4 ст. ложки

Способ приготовления:Испания-Мания

Пармезан натереть на мелкой терке, выжать лимонный сок. Фисташки порубить, а часть из них перетереть в порошок. Приготовить заправку: в миске смешать оливковое масло, мед и бальзамический уксус, затем добавить фисташковую муку. Взбить вилкой получившуюся смесь до однородности, посолить и поперчить по вкусу. Шпинат промыть и обсушить, порезать широкими полосками поперек листа и разрезать на тарелке. Сбрызнуть зелень заправкой. Груши очистить от кожуры, нарезать их тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Хамон нарезать тонкими ломтиками по размеру кусочков груш. Поверх зелени выложить веером груши и хамон, поочередно их чередуя. Сверху украсить рубленными фисташками. Полить салат заправкой, посыпать тертым пармезаном. Дать настояться в течение 10-15 минут и затем подавать.

Комментарии Facebook

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели