закуски

Легкая закуска из баклажана и маслин

By  | 

Тапас из баклажана и маслин (Tapas con berenjena y aceitunas)

Прекрасная легкая закуска, к тому же еще и вегетарианская, которую подают во многих тапас-барах Испании. Она прекрасно подойдет как для завтрака, так и для ланча на работе или же в качестве «стартера» на семейном обеде. В состав рецепта входят традиционные ингредиенты испанской кухни – томаты, маслины и оливки, чеснок и оливковое масло.Испания-Мания

Ингредиенты:

— баклажан 1 шт.

— маслины без косточек 30 гр.

— оливки без косточек 30 гр.

— томаты черри 60 гр.

— базилик 2-3 веточки

— кинза 2-3 веточки

— чеснок 1 зубчик

— лесной орех 1 шт.

— лимонный сок 2 ст. ложки

— оливковое масло

Способ приготовления:Испания-Мания

Баклажан помыть и нарезать кольцами толщиной 1 см. Выложить их на решетку, запечь в гриле до готовности. Маслины и оливки нарезать кружочками. Томаты порезать соломкой. Кинзу и базилик мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Лесной орех измельчить. Приготовить соус: смешать лимонный сок, зелень, чеснок, орех и 2 ст. ложки оливкового масла. Взбить все ингредиенты при помощи блендера. В получившуюся смесь добавить маслины, оливки и томаты, перемешать. На обжаренные баклажаны при помощи чайной ложки выложить начинку. Украсить тапас листьями свежего базилика.

You must be logged in to post a comment Login

Перейти к верхней панели