Жизнь в Испании Продукты и магазины Традиции и праздники ( фиеста fiesta)

Паэлья – трапеза по правилам!

Испанцы относятся к процессу поедания паэльи как к особой трапезе, как к священному ритуалу или даже как к игре со своими собственными правилами. За долгие годы валенсийцы сформировали определенные традиции, поэтому если вас пригласили в гости в настоящую испанскую семью на воскресную паэлью, непременно ознакомьтесь с основными её правилами:

1. Валенсийскую паэлью сравнивают с коробочкой порционного сыра.
2. Гости, назовем их «игроки», располагаются вокруг паэльи на равноудаленном расстоянии от блюда. Каждому игроку соответствует только один порционный треугольник, который находится ровно перед его носом.
3. Основным снарядом игры является ложка из металла или дерева.
4. Если один из участников хочет выжать сок лимона на свою порцию паэльи, он должен спросить разрешения у своих партнеров, которые располагаются справа и слева от него, потому что брызги сока могут попасть и на их кусочки.
5. Процесс поедания стартует, когда глава семейства, он же капитан команды, произносит: «Che vaaa, que se gela l’arros!», что переводится как «Пора кушать! Рис остывает!».
6. Если паэлья хороша, то похвалы повару должны произноситься через каждые две ложки на протяжении всей еды.
7. Трапезничающие могут считаться полноправными собственниками только тех ингредиентов паэльи, которые располагаются на их треугольном кусочке блюда. Если какая-то составляющая паэльи не по вкусу участнику, он может деликатно переложить её в центр блюда, чтобы другой участник мог насладиться ею.
8. Единственным исключением из правила № 7 являются кусочки мяса, которые, единожды взяв из блюда, нельзя возвращать в паэлью ни на кости, ни нарезанными кусками.
9. Если кто-то из участников без разрешения вторгается в съедобное пространство другого игрока, то сперва он получит предупреждение, а при повторном нарушении в свой адрес услышит нелицеприятные ругательства.
10. Когда игрок желает закончить трапезу, он должен прислонить свою ложку о край паэльи и сказать: «Buuuf… ara, a cagar al montel», что переводится как «Я сыт и больше не могу!». С этого момента зона этого участника становится свободной и может быть занята любым желающим.
11. Категорически запрещается вращать блюдо, для того чтобы перейти к другой части, где все еще остался рис.
12. Если паэлья «танцует» из-за неровностей стола или самого блюда, то кто-то из участников должен взять ее за ручку и стабилизировать. Участник, взявший на себя такую миссию, всегда получает похвалу остальных едоков, которые будут тщательно следить за тем, чтобы его бокал вина был всегда полон на протяжении трапезы.
13. Когда ложки участников начинают касаться дна и появляется характерный скрежет, трапеза достигает своего апогея, и эмоции захлестывают валенсийцев. Это означает, что паэлья вскоре закончится…
14. Игра считается оконченной, когда все игроки, объевшись, сдались или в емкости для паэльи уже ничего не осталось, что явно свидетельствует о том, что блюдо было очень вкусным или участники – слишком голодны!
Соблюдая эти нехитрые правила, Вы всегда сможете чувствовать себя в валенсийской семье как дома!

Facebook Comments

Deja un comentario